와인 안주로 좋은 해산물 샐러드 (seafood salad)

오늘의 저녁은 <해산물 샐러드>
발사믹 소스로 원래는 만들어야 하지만... 뭐 집에 없는 관계로 그냥 비슷한 맛이 나게끔 만들어 봤는데, 역시 색깔이 연하네. (색이 진해야 더 맛있어 보이는데)
얼마전 레스토랑에서 sea food salad와도 Red wine이 잘 어울려 맛있게 먹은 기억이 나서 만들어 보았다.

재료 : 양상추, 방울토마토, 치커리, 로메인, 파프리카... 등등  좋아하는 야채 샐러드
         조개, 오징어, 새우, 홍합 등 해산물 모듬
         오리엔탈 간장소스, 올리브오일, 마늘 다진것, 양파다진것, 식초, 굴소스, 빨간 청량고추, 올리고당

만드는 법
1) 샐러드용 채소들을 찬물에 잘 씻고 물기를 뺀 다음 적당한 크기로 썰어서 그릇에 담는다.
2) 웍에 마늘/양파 다진것, 올리브오일을 넣고 볶다 해산물을 넣고 굴소스 조금, 빨간 청량고추 조금 넣고 볶다가 오리엔탈 드레싱(간장,식초,올리브유, 설탕, 허브 등)을 추가로 넣고 조금 더 볶아준다.
3) 해산물이 까만색으로 적당히 변하면 샐러드 그릇 위에 소스와 함께 해산물을 뿌려준다.
4) 발사믹 글레이즈가 있다면 양념을 조금 약하게 하고 덧붙여 뿌려줘도 좋음.